LA PAELLA (05/10/2019) - Rte. Ca Na Sofia

Cada maestrillo tiene su librillo, como dice el refrán y solo después de más de 30 años de experiencia y miles de paellas, me atrevo a daros algunos consejos. Hay miles de recetas de paellas por lo que preparar la que más nos guste no será el problema, carne, pescado, marisco, verduras, mixta, a banda, caldoso... [ LEER + ]

 

 

RECOMENDADO GUÍA REPSOL 2019 (24/05/2019) - Rte. Ca Na Sofia

Hace unos días recibimos una carta de la Guía Repsol, donde nos dan la enhorabuena al ser uno de los restaurantes RECOMENDADOS por la guía Repsol de este año 2019En el restaurante estamos muy contentos con este reconocimiento, que recibimos con alegría desde el año 2006... [ LEER + ]

 

 

 

LA MEJOR PAELLA DE LANGOSTA DE IBIZA (07/05/2019) - Rte. Ca Na Sofia

No lo decimos nosotros, que no somos tan pretenciosos. Es el reconocimiento a nuestro trabajo y nuestra cocina que fue recompensado en la III Feria de la langosta, la gamba y el pescado de Ibiza PeixNostrum como la mejor paella de langosta de Ibiza... [ LEER + ]

 

 

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE PRIMAVERA #IbizaSabor19 EN CA NA SOFIA (05/04/2019) - Rte. Ca Na Sofia

Bajo el lema “Cocinando el paisaje: herencia e innovación”, el Consell d’Eivissa y la PIMEEF organizan las jornadas gastronómicas de primavera Ibiza Sabor 2019, que alcanzan su 12ª edición, centradas en la promoción de los productos de la isla. Se desarrollan del 5 de abril al 31 de mayo y ofrecen la posibilidad de degustar menús a 25 €... [ LEER + ]

 

 

TAPAS DE SEPIA CON PREMIO (01/04/2019) - Rte. Ca Na Sofia

Por segundo año consecutivo, el Ajuntament de Sant Joan de Labritja, en colaboración con la Asociación de vecinos y las cofradías de pescadores de la isla de Ibiza, bajo la marca Peix Nostrum, han organizado el “II Festival Gastronòmic de sa sépia” en el pueblo de Sant Joan de Labritja de Ibiza ... [ LEER + ]

 

 

LA SALINIDAD DEL MEDITERRÁNEO Y LA EXCELENCIA DE SUS PESCADOS Y MARISCOS (20/03/2019) - Rte. Ca Na Sofia

Es curioso, tras más de 35 años en la cocina siempre se a oído hablar de la excelencia y los pescados “gallegos” o más bien de lo que traen los barcos gallegos... pero bueno esto sería entrar en otro tema que no es el que quiero hoy tocar ... [ LEER + ]

 

 

SENCILLES RAZONADA 2.0 (20/11/2018) - Rte. Ca Na Sofia

Cuando alzamos la cabeza y vemos nuestra terraza, para venir a disfrutar de nuestra gastronomía, cada día es más habitual que los comensales traigan el móvil y/o la tablet e interactúen con ellos durante la comida o cena... [ LEER + ]