Del 18 al 24 de mayo, Ca Na Sofía participa en la Semana Gastronómica de la Patata Roja de Ibiza, una iniciativa impulsada en el marco de la 3ª Fira de la Patata Eivissenca de Sant Josep de sa Talaia para poner en valor uno de los productos más reconocibles de la huerta ibicenca.
La cita nace con un objetivo claro: reconocer el trabajo de los productores locales, acercar la patata ibicenca al público y mostrar su versatilidad en la cocina de la isla. En esta edición participan siete restaurantes del municipio, entre ellos Ca Na Sofía, que se suma a la semana gastronómica con una propuesta profundamente ligada a la cocina marinera de Ibiza: el bullit de peix.
Ca Na Sofía, cocina ibicenca con producto local en Cala Vedella
En Ca Na Sofía, la participación en esta Semana Gastronómica no es un gesto puntual. Forma parte de una manera de entender la cocina.
Desde nuestra ubicación frente al mar, en Cala Vedella, trabajamos una cocina mediterránea de raíz ibicenca donde el producto local tiene un papel esencial. La patata roja de Ibiza, el pescado de la isla, los fondos bien elaborados y las recetas tradicionales forman parte de una línea gastronómica que mira al territorio con respeto, pero sin quedarse anclada en el pasado.
Ese compromiso con el producto de proximidad es también uno de los motivos por los que Ca Na Sofía cuenta con el sello de excelencia de Ibiza Sabors, una distinción que reconoce a los establecimientos que apuestan por los productos de Ibiza y contribuyen a mantener viva la identidad gastronómica de la isla.
La patata roja de Ibiza, protagonista del bullit de peix
Durante la Semana Gastronómica de la Patata Roja, nuestra propuesta será el bullit de peix, uno de los platos más representativos de la cocina marinera ibicenca.
En esta receta, la patata no aparece como simple acompañamiento. Tiene una función clave: absorbe el sabor del pescado, del caldo y del alioli, aporta textura y convierte el plato en una de esas elaboraciones que explican muy bien cómo se ha comido tradicionalmente en Ibiza.
El bullit de peix es cocina de mar, de casa y de producto. Un plato que resume muy bien lo que defendemos en Ca Na Sofía: trabajar con buenos ingredientes, respetar la tradición y servir una cocina reconocible, honesta y con sabor a isla.
Una semana para reivindicar la despensa ibicenca
La 3ª Fira de la Patata Eivissenca se celebrará el domingo 17 de mayo en Sant Josep de sa Talaia, con actividades gastronómicas, showcookings, certamen de tapas, venta directa de patata roja por parte de Agroeivissa y una degustación popular de sofrit pagès.
A partir del día siguiente, del 18 al 24 de mayo, la celebración continuará en los restaurantes del municipio con la Semana Gastronómica de la Patata Roja. Además de Ca Na Sofía, participarán Can Berri Vell, Es Balneari Cala Carbó, Taste of Salia, S’Espartar, Rascalobos y Sa Caleta, cada uno con una propuesta especial dedicada a este producto.
La iniciativa permite descubrir diferentes formas de interpretar la patata roja de Ibiza, desde elaboraciones tradicionales hasta propuestas más creativas. En nuestro caso, hemos querido llevarla al terreno que mejor nos representa: la cocina marinera ibicenca.
Reserva tu mesa en Ca Na Sofía
Te esperamos en Ca Na Sofía para celebrar la Semana Gastronómica de la Patata Roja de Ibiza con nuestro bullit de peix y también durante todo el año.
Ca Na Sofía
📍 Cala Vedella · Ibiza
📞 +34 971 808 273
🔗 Reservas: https://canasofia.com/reservas
