Del 1 de mayo al 31 de mayo de 2022 se realiza la tercera edición de las Gastro Jornadas Eating in Ibiza.
En el restaurante Cana Sofía hemos preparado un menú especial para disfrutar de nuestra cocina, frente a la playa de Cala Vedella, Ibiza.
Menú – 25€
Panes artesanos variados. Aceitunas chupadedos.
1º -Crujiente de pan de algarroba, tallarines de sepia y romescu de sobrasada con cebolla caramelizada.
2º -Gamba roja,guacamole, salsa cocktel “Can Rich” y cabezas asadas al Josper.
3º -Rape de cofradia “Allagostat” y rissotto de su caldo corto al azafran.
4º – El gallo pages en chilindron 2022 , texturas , frutos secos y reduccion de su jugo a la cerveza con verduras de temporada.
Postre -Esfera de chocolate blanco y aguacate “Spicy” ,yogourt eco, sopa balsamicade fresas y naranja “Can Tura “.
Vinos recomendados: Can Maymo Malvasia, y Can Rich Lausos Merlot.
Mínimo 2 personas.
Imprescindible reserva 971 808273.
Horario de 13,00 a 16,00h y de 19,30 a 21,30.
Este menú se ofrecerá todos los días mediodía y noche (bajo reserva) excepto miércoles (día de descanso) y domingo.
RESTAURANTE CANA SOFÍA
CANA SOFIA se encuentra situado en Cala Vadella, en el municipio de San Jose, ubicado en un enclave espectacular, a escasos metros del mar.
Abierto todo el año, este restaurante tiene una larga y reconocida trayectoria en la isla. Cuenta con dos plantas y una terraza exterior semicubierta, lo que le permite acoger eventos grandes como puede ser la celebración de una boda.
Moises Machado Tamayo, chef y gerente de Cana Sofía, ganó diferentes premios gastronómicos estos últimos años. Hoy día, dejó paso a un gran chef, Ferran Cañadas, nombrado nuevo jefe de cocina.
Junto a un equipo internacional en sala, hacen de Cana Sofía un lugar imprescindible durante nuestra visita a la isla.
En Cana Sofía, se viene a disfrutar de un entorno único, de un ambiente tranquilo, y de un servicio atento. Pero se viene sobre todo a gozar de una cocina de gran calidad hecha con productos locales, de magníficos pescados y mariscos que Cana Sofía recibe diariamente y tratados de la forma más natural posible.
Hoy en día, la creatividad en la cocina es un punto importante y Cana Sofía lo tiene muy en cuenta, pero siempre con “los pies en el suelo”. No pierden de vista el objetivo final que es sorprender al cliente y no confundirlo con platos inexplicables.
Con técnicas profesionales, Cana Sofía pretende dar una visión de la Ibiza gastronómica contemporánea del siglo XXI, sin quitar protagonismo al producto.
