Del 1 de junio al 31 de
octubre de 2021 se realizan la segunda edición de las Gastro Jornadas Eating in Ibiza.
En el restaurante Cana Sofía
hemos preparado un menú especial para disfrutar de nuestra cocina, frente a la playa
de Cala Vedella, Ibiza.
Menú
degustación Gastro Tapas – 40 €
1º Vermu premium ibicenco de
Can Rich y ostra de Gillardeau , caviar de manzana y limon.
2º Taco de bonito, patata, y
marmitako.
3º Tournedo de calamar de
potera, con su guisado, alcaparras fritas y habas frescas.
4º Gamba ibicenca ,gilda y
tartar mex.
5º Salmorejo ,mojama y
picadillo clasico.
6º Tapa del dia del chef.
Mínimo 2 personas.
Se recomienda reservar indicando «menú
Eating in Ibiza».
Teléfono reservas: 971 80 82 73
Este
menú se ofrecerá todos los días mediodía y noche (bajo reserva) excepto
miércoles
RESTAURANTE CANA SOFÍA
CANA SOFIA se encuentra situado en Cala
Vadella, en el municipio de San José, ubicado en un enclave espectacular, a
escasos metros del mar.
Abierto
todo el año, este restaurante tiene una larga y reconocida trayectoria en la
isla. Cuenta con dos plantas y una terraza exterior semicubierta, lo que le
permite acoger eventos grandes como puede ser la celebración de una boda.
Moisés
Machado Tamayo, chef y gerente de Cana Sofía, ganó diferentes premios
gastronómicos estos últimos años. Hoy día, dejó paso a un gran chef, Ferran
Cañadas, nombrado nuevo jefe de cocina.
Junto
a un equipo internacional en sala, hacen de Cana Sofía un lugar imprescindible
durante nuestra visita a la isla.
En
Cana Sofía, se viene a disfrutar de un entorno único, de un ambiente tranquilo,
y de un servicio atento. Pero se viene sobre todo a gozar de una cocina de gran
calidad hecha con productos locales, de magníficos pescados y mariscos que Cana
Sofía recibe diariamente y tratados de la forma más natural posible.
Hoy
en día, la creatividad en la cocina es un punto importante y Cana Sofía lo
tiene muy en cuenta, pero siempre con “los pies en el suelo”. No pierden de
vista el objetivo final que es sorprender al cliente y no confundirlo con
platos inexplicables.
Con técnicas profesionales, Cana Sofía
pretende dar una visión de la Ibiza gastronómica contemporánea del siglo XXI,
sin quitar protagonismo al producto.
