El sabor de nuestra isla
La Pimeef, con la colaboración del Consell Insular d’Eivissa, organiza las Jornadas gastronómicas de primavera en las que 21 restaurantes de la isla ofrecen menús donde los protagonistas son los productos de temporada de la isla: El cordero, la patata roja, el pulpo y la cigala.
SE DESARROLLAN DEL 24 DE MAYO AL 24 DE JUNIO Y OFRECEN LA POSIBILIDAD DE DEGUSTAR MENÚS A 25 € (BEBIDA NO INCLUIDA), CON PAN Y ACEITE DE IBIZA COMO APERITIVO. PUEDEN ACOMPAÑARSE DE VINOS DE LA ISLA (PRECIO A PARTE).
RESTAURANTE CANA SOFÍA
“Sencillez razonada” es el lema del restaurante que dirige el chef Moisés Machado a pie de mar. En su cocina es protagonista el producto de calidad, poniendo en valor la materia prima ibicenca, sin olvidar la técnica y la innovación en las elaboraciones. Premiado como Mejor Cocinero de Baleares 2010; Maestro Cocinero por La Orden del Buen Yantar, Delegado de Ibiza y Formentera de la Comunidad Europea de Chefs «Eurotoques» y miembro de Chefs(in).
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo:
– Vermut de Can Rich , panes, aove, aceitunas, “chupadedos”
– Minibocata de calamares con romescu de sobrasada, pan tintado
– Canelón de aguacate relleno de tartar de atún y mojama
Entrante:
– Habas en ensalada tíbia, tournedó de sepia y huevo a baja temperatura
Plato Principal:
– Espeto de roja de llaut a la brasa,escalivada, y patata de Can Tura en “guisat “ clásico
Postre:
– Torrija de pan de algarroba, café caleta, y helado de leche de cabra al azafrán
Vinos recomendado:
Vinos de la tierra de Ibiza
HORARIOS:
ESTE MENU SE SERVIRÁ DE MARTES A SÁBADO MEDIODIA Y NOCHE ( EXCEPTO FESTIVOS)
BAJO RESERVA al Teléfono: 971 80 82 73
PRECIO: 25 € (Bebidas no inluidas)
APERITIVO INCLUÍDO : Pan con aceite de Ibiza
